Disusun Oleh : Mohd Ezli Mashut
Sumber Grafik : KKM
Sahur merupakan satu amalan penting dalam bulan Ramadan. Ia bukan sekadar memenuhi tuntutan sunnah, tetapi juga memberikan tenaga kepada tubuh badan sepanjang hari.
Pemilihan hidangan yang tepat dapat membantu mengekalkan tenaga dan kesihatan sepanjang berpuasa. Dalam artikel ini, kita akan meneroka tujuh resepi masakan dan lauk yang sesuai untuk sahur, memastikan anda mendapat pemakanan yang seimbang dan berkhasiat.
1. Nasi Goreng Kampung
Nasi goreng kampung adalah pilihan yang mudah dan mengenyangkan. Menggunakan bahan-bahan asas seperti nasi sejuk, ikan bilis, sayur kangkung dan cili padi, ia memberikan rasa pedas yang membangkitkan selera.
Bahan-bahan:
- 2 cawan nasi sejuk
- 1 biji bawang merah (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 sudu besar cili kisar
- 50g ikan bilis (digoreng rangup)
- 1 biji telur
- Segenggam kangkung
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan nasi dan kacau sebati.
4. Pecahkan telur dan gaul rata.
5. Masukkan kangkung, ikan bilis, garam dan serbuk perasa.
6. Hidangkan panas-panas.
2. Telur Dadar Berinti
Telur dadar berinti memberikan kepelbagaian rasa dan tekstur yang enak untuk sahur.
Bahan-bahan:
- 3 biji telur
- ½ cawan isi ayam cincang
- ½ batang lobak merah (dihiris halus)
- 1 sudu besar susu segar
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara penyediaan:
1. Pukul telur bersama susu segar, garam, dan lada hitam.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis isi ayam hingga masak.
3. Masukkan lobak merah, kacau rata.
4. Tuang campuran telur dan biarkan masak sehingga kuning keemasan.
5. Lipat telur dan hidangkan.
3. Bubur Lambuk Ayam
Bubur lambuk ayam sesuai untuk sahur kerana ia lembut dan mudah dihadam.
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras
- 1 liter air
- 200g isi ayam (dihiris kecil)
- 1 sudu besar bawang goreng
- 1 sudu kecil lada putih
- Daun sup dan daun bawang
Cara penyediaan:
1. Didihkan air bersama beras sehingga menjadi bubur.
2. Masukkan ayam dan biarkan mendidih.
3. Perasakan dengan garam dan lada putih.
4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng, daun sup dan daun bawang.
4. Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api
Hidangan ini sesuai untuk mereka yang gemarkan makanan berempah.
Bahan-bahan:
- 2 keping ikan tenggiri
- 3 biji cili padi (ditumbuk)
- 1 batang serai (dititik)
- 1 keping asam gelugur
- 1 cawan santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
1. Masukkan santan dalam periuk dan didihkan bersama serai serta cili padi.
2. Masukkan ikan dan asam gelugur.
3. Masak sehingga kuah pekat dan perasakan dengan garam serta gula.
4. Sedia untuk dihidangkan.
5. Roti Telur Goyang
Roti telur goyang adalah hidangan ringkas dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 2 keping roti
- 2 biji telur
- 1 sudu besar mentega
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
1. Bakar roti sehingga keperangan.
2. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng telur separuh masak.
3. Letakkan telur di atas roti dan taburkan sedikit garam.
4. Hidangkan segera.
6. Sup Sayur Campur
Sup sayur adalah pilihan sihat yang mudah dimasak.
Bahan-bahan:
- 1 batang lobak merah (dihiris)
- ½ batang kubis (dihiris)
- 100g cendawan butang
- 1 liter air
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
Cara penyediaan:
1. Didihkan air dan masukkan semua bahan.
2. Masak sehingga sayur menjadi lembut.
3. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
4. Hidangkan panas.
7. Oat Berkhasiat Dengan Kurma
Oat adalah sumber tenaga yang baik untuk berpuasa.
Bahan-bahan:
- ½ cawan oat
- 1 cawan susu segar
- 3 biji kurma (dihiris halus)
- 1 sudu besar madu
Cara penyediaan:
1. Masak oat bersama susu hingga pekat.
2. Masukkan kurma dan kacau rata.
3. Tuangkan madu sebelum dihidangkan.
Kesimpulan
Pemilihan makanan yang betul ketika sahur amat penting untuk memastikan tubuh mendapat nutrien yang mencukupi sepanjang hari. Dengan mencuba pelbagai resepi ini, anda bukan sahaja dapat menikmati hidangan yang enak, tetapi juga memastikan tubuh kekal bertenaga dan sihat sepanjang bulan Ramadan. Selamat mencuba!
