Disusun Oleh : Mohd Ezli Mashut
Foto : Imej Janaan AI Oleh : Mohd Ezli Mashut
Pendahuluan
Berbuka puasa merupakan satu saat yang dinanti-nantikan oleh umat Islam setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Pemilihan makanan yang betul ketika berbuka amat penting bagi memastikan badan mendapat tenaga yang mencukupi, mengekalkan hidrasi serta mengelakkan masalah pencernaan.
Jika berbuka dengan makanan yang tidak sesuai, badan boleh menjadi lesu, letih, dan tidak bertenaga untuk menunaikan ibadah lain seperti solat tarawih.
Dalam artikel ini, kita akan menganalisis jenis makanan yang paling sesuai untuk berbuka puasa.
Makanan-makanan ini bukan sahaja membantu mengembalikan tenaga dengan cepat, tetapi juga menyokong kesihatan jangka panjang.
Antara makanan yang akan dibincangkan adalah kurma sebagai sumber tenaga segera, makanan berkuah untuk hidrasi, protein daripada ikan, ayam atau daging tanpa lemak, karbohidrat kompleks untuk tenaga berpanjangan, buah-buahan kaya vitamin dan mineral, air putih sebagai sumber hidrasi utama serta kepentingan mengelakkan makanan bergoreng dan berlemak berlebihan.
---
1. Kurma Sebagai Sumber Tenaga Segera
Keunikan Kurma dalam Berbuka Puasa
Kurma merupakan makanan sunnah yang sangat dianjurkan untuk berbuka puasa. Nabi Muhammad SAW sendiri mengamalkan berbuka dengan kurma dan air, dan hal ini telah terbukti dari segi sains pemakanan.
Kurma mengandungi gula semula jadi seperti glukosa dan fruktosa yang mudah diserap oleh tubuh, memberikan tenaga segera kepada individu selepas seharian berpuasa.
Manfaat Kurma untuk Tubuh
- Sumber tenaga segera – Gula semula jadi dalam kurma membantu meningkatkan kadar glukosa dalam darah dengan cepat, mengembalikan tenaga yang hilang akibat berpuasa.
- Kaya dengan serat – Serat dalam kurma membantu dalam sistem pencernaan dan mencegah sembelit, yang sering berlaku ketika berpuasa.
- Mengandungi pelbagai mineral – Kurma kaya dengan kalium, magnesium, dan zat besi yang penting untuk keseimbangan elektrolit dalam badan.
- Meningkatkan kesihatan jantung – Kandungan antioksidan dalam kurma membantu mengurangkan keradangan dan meningkatkan kesihatan jantung.
Cadangan Pengambilan Kurma
Untuk berbuka, tiga hingga lima biji kurma sudah mencukupi bagi membekalkan tenaga permulaan sebelum mengambil hidangan utama. Ia juga boleh dimakan bersama susu atau yogurt untuk menambah nilai nutrisi.
---
2. Sup atau Makanan Berkuah untuk Menghidratkan Badan
Kepentingan Hidrasi selepas Berpuasa
Badan kehilangan banyak cecair sepanjang hari ketika berpuasa, terutama jika cuaca panas. Oleh itu, makanan yang mengandungi kandungan air yang tinggi amat sesuai untuk berbuka bagi menggantikan kehilangan cecair dan mengelakkan dehidrasi.
Jenis Makanan Berkuah yang Sesuai
- Sup ayam atau sup sayur – Mengandungi protein dan nutrien penting serta membantu melembapkan saluran pencernaan.
- Bubur lambuk – Kombinasi nasi yang lembut dengan sup menjadikan hidangan ini mudah dihadam dan sesuai untuk perut kosong.
- Sayur berkuah seperti bayam rebus atau sup cendawan – Mengandungi serat dan vitamin yang menyokong sistem imun badan.
Faedah Makanan Berkuah
- Mudah dicerna – Mengelakkan ketidakselesaan perut selepas berpuasa.
- Membantu keseimbangan elektrolit – Sup yang mengandungi garam semula jadi membantu menggantikan mineral yang hilang semasa berpuasa.
- Menyediakan hidrasi tambahan – Kandungan air yang tinggi dalam makanan berkuah membantu dalam proses rehidrasi badan.
---
3. Protein Daripada Ikan, Ayam atau Daging Tanpa Lemak
Peranan Protein dalam Berbuka Puasa
Protein amat penting untuk membina dan memperbaiki tisu badan, serta memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Pengambilan protein berkualiti tinggi selepas berbuka dapat membantu mengekalkan jisim otot dan mengelakkan keletihan.
Sumber Protein yang Disarankan
- Ikan bakar atau kukus – Kaya dengan omega-3 dan protein tanpa lemak, baik untuk kesihatan jantung.
- Ayam tanpa kulit – Mengandungi protein tinggi tetapi rendah lemak berbanding ayam goreng.
- Daging tanpa lemak – Contohnya daging lembu tanpa lemak yang membantu pembinaan otot tanpa menambah lemak berlebihan.
Kebaikan Protein Berkualiti
- Membantu pemulihan otot selepas berpuasa.
- Mengawal rasa lapar lebih lama kerana protein memerlukan lebih masa untuk dicerna.
- Menstabilkan kadar gula dalam darah, mengelakkan lonjakan gula yang boleh menyebabkan keletihan.
---
4. Karbohidrat Kompleks untuk Tenaga Berpanjangan
Karbohidrat kompleks seperti beras perang, oat, dan roti gandum penuh adalah pilihan terbaik kerana ia memberikan tenaga secara perlahan-lahan dan berpanjangan.
Pilihan Karbohidrat Kompleks yang Baik
- Nasi perang – Lebih tinggi serat dan vitamin berbanding nasi putih.
- Oat atau quinoa – Mengandungi serat larut yang baik untuk kesihatan jantung.
- Roti gandum penuh – Membantu mengekalkan rasa kenyang lebih lama.
---
5. Buah-buahan Kaya dengan Vitamin dan Mineral
Buah-buahan seperti tembikai, betik, pisang dan epal sangat baik untuk berbuka kerana ia mengandungi banyak vitamin, mineral, dan air semula jadi.
Kelebihan Buah-buahan
- Menyediakan sumber gula semula jadi tanpa meningkatkan kadar gula darah secara mendadak.
- Membantu proses pencernaan kerana kandungan serat yang tinggi.
- Menyediakan hidrasi tambahan, terutamanya buah yang tinggi kandungan air seperti tembikai.
---
6. Air Putih sebagai Sumber Hidrasi Utama
Air putih adalah minuman terbaik untuk berbuka bagi menggantikan cecair yang hilang.
Cadangan Pengambilan Air
- Minum sekurang-kurangnya 2 gelas semasa berbuka.
- Elakkan minuman bergula dan berkafein yang boleh menyebabkan dehidrasi.
---
7. Elakkan Makanan Bergoreng dan Berlemak Berlebihan
Makanan bergoreng seperti ayam goreng dan kuih-muih bergoreng boleh menyebabkan ketidakhadaman dan meningkatkan kadar kolesterol.
Kesan Buruk Makanan Bergoreng Berlebihan
- Mengganggu sistem pencernaan, menyebabkan kembung perut dan keletihan.
- Meningkatkan risiko penyakit jantung jika diambil dalam jangka masa panjang.
- Menyebabkan dehidrasi, kerana lemak tinggi boleh memperlahankan penghidratan badan.
---
Kesimpulan
Pemilihan makanan yang sesuai ketika berbuka amat penting untuk kesihatan dan tenaga sepanjang bulan Ramadan. Kurma, makanan berkuah, protein berkualiti tinggi, karbohidrat kompleks, buah-buahan, dan air putih adalah pilihan terbaik untuk berbuka.
Pada masa yang sama, elakkan makanan bergoreng dan berlemak berlebihan bagi menjaga kesihatan badan.
Dengan pemakanan yang seimbang, kita bukan sahaja dapat menjalani ibadah dengan lebih baik tetapi juga mengekalkan kesihatan dalam jangka panjang.
