Disusun Oleh : Mohd Ezli Mashut
Foto : Imej Janaan AI Oleh : Mohd Ezli Mashut
Pendahuluan
Setiap kali tiba bulan Ramadan dan Syawal, masyarakat Islam di seluruh dunia menyambutnya dengan penuh kegembiraan. Ramadan merupakan bulan penuh keberkatan, di mana umat Islam berpuasa di siang hari dan berbuka dengan penuh kesyukuran di waktu petang. Syawal pula menandakan kemenangan selepas sebulan berpuasa, diiringi dengan tradisi rumah terbuka dan kenduri bersama keluarga serta sahabat handai.
Namun, dalam kemeriahan ini, timbul satu masalah yang sering berulang saban tahun – pembaziran makanan. Hidangan yang berlebihan, makanan yang tidak dihabiskan, dan lebihan juadah yang akhirnya dibuang menjadi antara punca utama pembaziran makanan di bulan suci ini.
Kajian menunjukkan bahawa jumlah pembaziran makanan meningkat secara mendadak sepanjang Ramadan dan Syawal akibat sikap boros serta kurangnya kesedaran mengenai kepentingan mengawal sisa makanan.
Menyedari kepentingan isu ini, artikel ini akan membincangkan 10 strategi utama dalam mengawal pembaziran makanan sepanjang Ramadan dan Syawal agar amalan pemakanan lebih berhemah dan sejajar dengan ajaran Islam yang menggalakkan kesederhanaan dalam setiap aspek kehidupan.
---
1. Merancang Menu Berbuka dan Sahur dengan Bijak
Perancangan menu merupakan langkah pertama dalam memastikan makanan yang disediakan mencukupi tanpa berlebihan. Sebelum membeli bahan-bahan mentah atau menyediakan juadah, sebaiknya buat senarai hidangan yang akan disajikan untuk berbuka dan sahur.
🔹 Tip Merancang Menu dengan Bijak:
✔️ Pastikan setiap hidangan seimbang dengan keperluan nutrisi.
✔️ Elakkan memasak terlalu banyak jenis makanan dalam satu masa.
✔️ Gunakan bahan mentah secara optimum bagi mengelakkan lebihan yang akhirnya terbuang.
✔️ Buat kiraan jumlah ahli keluarga atau tetamu yang hadir sebelum menyediakan makanan.
Dengan perancangan yang rapi, bukan sahaja pembaziran dapat dielakkan, malah kita juga dapat menjimatkan wang dan mengoptimumkan bahan yang digunakan.
---
2. Elakkan Membeli Makanan Secara Berlebihan di Bazar Ramadan
Bazar Ramadan sering menjadi tumpuan utama bagi masyarakat untuk mendapatkan pelbagai juadah istimewa. Namun, sering kali kita terpesona dengan pelbagai pilihan makanan sehingga membeli lebih daripada keperluan.
🔹 Cara Mengawal Nafsu Membeli di Bazar:
✔️ Senaraikan makanan yang ingin dibeli sebelum keluar rumah.
✔️ Bawa jumlah wang yang mencukupi sahaja untuk mengelakkan pembelian impulsif.
✔️ Pilih makanan yang benar-benar akan dimakan dan dihabiskan.
✔️ Elakkan membeli makanan dalam kuantiti yang terlalu besar.
Dengan mengawal tabiat membeli di bazar Ramadan, kita dapat mengurangkan jumlah makanan yang terbuang akibat tidak sempat dimakan.
---
3. Amalkan Konsep Sederhana dalam Penyediaan Makanan
Islam menggalakkan umatnya untuk bersederhana dalam setiap perkara, termasuk dalam aspek pemakanan. Konsep "makan untuk hidup, bukan hidup untuk makan" perlu dijadikan pegangan agar kita tidak terlalu mengutamakan kemewahan makanan sehingga mengundang pembaziran.
🔹 Cara Mengamalkan Kesederhanaan:
✔️ Sediakan makanan dalam kuantiti sederhana, cukup untuk keperluan sekeluarga.
✔️ Elakkan berlebihan dalam memasak lauk-pauk atau kuih-muih yang sukar dihabiskan.
✔️ Fahami keperluan sebenar tubuh dan elakkan nafsu makan yang berlebihan.
Dengan menanam nilai kesederhanaan, bukan sahaja makanan tidak terbazir, malah tubuh juga dapat menerima pemakanan yang lebih sihat dan seimbang.
---
4. Simpan dan Guna Semula Lebihan Makanan dengan Kreatif
Sekiranya terdapat lebihan makanan, jangan terus membuangnya. Sebaliknya, makanan boleh disimpan dengan cara yang betul untuk kegunaan keesokan hari.
🔹 Kaedah Penyimpanan dan Penggunaan Semula Makanan:
✔️ Simpan makanan di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
✔️ Labelkan makanan dengan tarikh penyimpanan supaya tidak lupa untuk menggunakannya.
✔️ Gunakan lebihan makanan untuk menghasilkan menu baru seperti nasi goreng daripada lebihan nasi, sup daripada ayam panggang, atau puding roti daripada roti berlebihan.
Dengan kreativiti, lebihan makanan dapat dimanfaatkan dan tidak dibuang begitu sahaja.
---
5. Edarkan Lebihan Makanan kepada Golongan Memerlukan
Dalam Islam, bersedekah merupakan amalan yang sangat digalakkan. Daripada membuang makanan yang berlebihan, lebih baik ia disumbangkan kepada mereka yang kurang berkemampuan.
🔹 Cara Mengagihkan Makanan Lebihan:
✔️ Hantar lebihan makanan ke pusat kebajikan atau rumah anak yatim.
✔️ Berikan makanan kepada jiran atau rakan yang mungkin memerlukannya.
✔️ Gunakan platform komuniti seperti "food bank" untuk menyumbangkan makanan berlebihan.
Dengan berkongsi rezeki, bukan sahaja kita dapat mengurangkan pembaziran, tetapi juga membantu mereka yang dalam kesusahan.
---
6. Gunakan Kaedah Masakan yang Menjimatkan Sumber
Memasak dengan kaedah yang betul dapat membantu mengurangkan pembaziran bahan mentah dan sumber tenaga.
🔹 Kaedah Masakan yang Bijak:
✔️ Gunakan bahagian makanan secara maksimum (contohnya, tulang ayam boleh digunakan untuk membuat sup).
✔️ Kurangkan penggunaan minyak dan bahan tambahan yang tidak perlu.
✔️ Gunakan teknik memasak yang mesra alam seperti merebus dan mengukus, yang menjimatkan tenaga serta mengurangkan sisa.
Dengan mengamalkan teknik memasak yang baik, kita dapat mengoptimumkan penggunaan bahan makanan dan mengurangkan pembaziran.
---
7. Praktikkan "First In, First Out" dalam Stok Makanan
Kaedah "First In, First Out" (FIFO) membantu dalam memastikan makanan digunakan sebelum tarikh luput.
🔹 Langkah Mengamalkan FIFO:
✔️ Simpan makanan lama di bahagian hadapan peti sejuk dan yang baru di bahagian belakang.
✔️ Periksa tarikh luput makanan sebelum membeli stok baru.
✔️ Gunakan bahan segar terlebih dahulu sebelum membelinya dalam kuantiti besar.
Dengan pengurusan stok yang baik, makanan dapat dimanfaatkan sepenuhnya tanpa berlaku pembaziran.
---
8. Ajar Anak-anak tentang Kepentingan Mengelakkan Pembaziran
Kanak-kanak sering menjadi penyumbang kepada pembaziran makanan kerana mereka kurang memahami nilai makanan. Oleh itu, ibu bapa perlu mendidik anak-anak mengenai pentingnya menghargai makanan.
🔹 Cara Mendidik Anak tentang Pembaziran Makanan:
✔️ Ajarkan mereka untuk mengambil makanan dalam kuantiti yang mencukupi.
✔️ Tunjukkan contoh dengan tidak membazir makanan sendiri.
✔️ Libatkan mereka dalam proses penyediaan makanan supaya mereka lebih menghargainya.
Dengan mendidik generasi muda, budaya menghormati makanan dapat dipupuk sejak kecil.
---
Kesimpulan
Mengawal pembaziran makanan semasa Ramadan dan Syawal bukanlah tugas yang sukar jika kita mengamalkan sikap yang betul.
Dengan merancang makanan dengan bijak, bersederhana dalam penyediaan, menggunakan lebihan makanan secara kreatif, serta mendidik anak-anak tentang kepentingan menghargai makanan, kita dapat mengurangkan pembaziran dengan ketara.
Selain membantu mengurangkan sisa makanan, langkah ini juga memberikan manfaat dari segi penjimatan kos, pemeliharaan alam sekitar, serta pemantapan nilai murni dalam diri kita.
Marilah kita sama-sama berusaha menjadikan Ramadan dan Syawal tahun ini lebih bermakna dengan mengamalkan pemakanan yang berhemah dan berkat.
